食材:面粉1小碗，香椿1小把。
輔料:冷水、食用油、鹽、十三香。
具體步驟:
1.做壹個軟面團，揉五分鐘，蓋上蓋子十分鐘。
2.香椿脫去老莖，洗凈，用開水燙壹下，撈出擠出水分，稍微改刀小壹點。
3.取壹大勺面粉，加入少量十三香，鍋內燒熱油，趁熱澆在面粉上，邊澆邊用筷子攪拌均勻，再加入適量鹽攪拌均勻，形成厚厚的油面。
4.將面團分成大小合適的壹片，搟成相對較薄的方形面團。
5.在第三步做好的表面均勻刷壹層油。
6.鋪壹層香椿葉，用手輕輕按壓。
7.把面團像折扇壹樣折起來，褶不要太寬。
8.讓香椿的壹面朝內，輕輕拉動折疊好的面片，緊緊地卷起來，用力壓。
9.用手掌將卷好的表面壓平。
10，用搟面杖輕輕搟薄，搟的時候會更均勻。
11.在鍋或炒鍋裏放壹點油。油微熱時，放入卷好的餅中，蓋上蓋子，小火加熱。
12，煎壹面翻面至兩面金黃，餅熟。從鍋裏拿出來，趁熱吃。