佐料
低筋面粉
200克
白砂糖
45克
食用油
110g
蛋液
20克
佐料
發酵粉
1/2茶匙
碳酸氫鈉
1/4茶匙
腰果絲
60克
步驟
1.將盆放入篩子中，去皮稱取200g面粉，低筋面粉較好，普通面粉也可。
2.過篩是為了更好的混合泡打粉和小蘇打粉，不然我做餅幹壹般不篩面粉，比較麻煩。
3.加入發酵粉和小蘇打。每個烘焙愛好者都有壹把量勺。剛學烘焙的姐妹也不用太擔心這個重量。多壹點不會有什麽問題。
4.糖，油，雞蛋混合均勻，我壹起稱。
5.如果攪拌後有點幹，可以加點油，分成30g的丸子。我大概有15個球。我不敢把壹個盤子擠在壹起，怕不好看。烤好後發現擠在壹起應該沒問題。
6.180度的烤箱裏壓平刷蛋液，烤至香味散發，差不多熟了。我烤了30分鐘，君智的食譜烤了15分鐘。
事實上，餅幹在煮熟之前是不會變色的，所以只要變色就不用擔心不熟悉。
7.我的烤到這個程度就拿出來了，還沒涼我媽就吃了壹塊，說好吃又脆。