2.牛肉丸湯怎麽做？
3、牛肉丸子湯做法步驟。
4、牛肉丸子湯做法大全。
1.原料:牛肉火腿300克、雞蛋50克、洋蔥100克、胡蘿蔔150克、土豆200克、牛肉高湯2000克、香香半片、幹紅辣椒1、鹽、胡椒粉、味精、植物油。
2.將牛肉洗凈切塊，剝下100g洋蔥，與牛肉放在壹起用絞刀絞兩下，再用刀剁碎，放入盆中，加入鹽、植物油、胡椒粉、味精、雞蛋，攪拌均勻，加入150ml水，邊倒邊攪拌，調成糊狀。
3.將水放入湯鍋燒開，用手將肉捏成丸子，放入開水鍋中。
4.當肉丸浮起沸騰後，放入冷水中沖走浮沫，放入漏勺中瀝幹水分。
5.胡蘿蔔和洋蔥去皮，洗凈，切成丁；土豆去皮，洗凈，切成小塊。
6.把鍋放在大火上，倒入植物油。五成熱時，先放入胡蘿蔔丁和洋蔥丁，再放入香葉、花椒和幹紅辣椒，翻炒至菜熟，放入牛肉湯和鹽，調好口味。
7.將土豆放入鍋中，煮至九成熟。把肉丸放進去，燒開，小火略煮，最後加入味精。