文蛤，俗稱“文蛤”，是貝類中的珍品，因其外殼表面光滑，有漂亮的紅、棕、黑三色花紋而得名。文蛤肉味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸組成和比例合理。脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，易被人體消化吸收，含有多種維生素和藥用成分。文蛤雖然營養豐富，味道鮮美，但是吃之前壹定要清洗幹凈。那麽，文蛤怎麽洗泥沙呢？
蛤蜊是如何到達沙灘的？
方法壹:將文蛤浸泡在水中，同時放入菜刀或其他鐵器，文蛤會吐出沈澱物，壹般需要2到3個小時。
方法二:全部放在壹個盆裏！然後在水裏加壹點植物油！壹部分被植物油覆蓋的水與空氣隔絕，貝類在水中會有缺氧的感覺！會伸展身體呼吸！這樣就達到了清潔的效果！
方法三:在盆裏裝滿水，然後在盆裏放兩根平時不用的筷子，為了防止小筐沈底，最後？把漏出來的裝滿蛤蜊的籃子泡在上面，2-3個小時後，妳會看到盆底有很多臟東西。