面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、鹽2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克
1、面團的材料放進盆裏。
2、用筷子攪成絮狀，這樣做不會讓手上沾太多面。
3、再用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放到溫暖濕潤的地方開始發酵。
4、最後發酵成蜂窩狀。
5、發酵好的面團移到揉面墊上，再次揉光滑，排出面團的氣體。
6、再分成8個小面團松弛壹會，剛好是8個火燒的分量。
7、面團松弛的時候做油酥。油酥材料混合在壹起，攪勻即可。
8、取壹個面劑子，搟開成橄欖狀，均勻抹上油酥。
9、卷起來。
10、搓細搓成長條。
11、長條再繞起來卷壹圈成餅狀，就如同大大卷那樣卷就可以，
12、最後的收口壓在下面。
13、再次按扁搟開，火燒的餅胚就做好了。
14、平底鍋不放油，放入餅胚烙至兩面變硬。
15、烤箱預熱200度，放入火燒烘烤15分鐘。烤箱空間小離加熱管近，溫度設置太高會容易糊，200度烤稍微久壹點。
16、完成，問題解決。