壹般來說，我們日常吃的西瓜中的籽也可以做成西瓜籽，只是太小了，所以市面上生產的西瓜籽通常來自於特殊的西瓜品種，比如蘭州的西瓜。古阿古阿又名籽瓜，出產的瓜子黑邊白心，顆粒飽滿，大片狀，因此在國際市場上被譽為“蘭州黑瓜子”或“蘭州大盤瓜子”。秋天，籽瓜熟了，用拳頭掰開，吃肉，取籽，水洗幹凈，曬幹，就可以上市了。
西瓜，西瓜堪稱“瓜中之王”，原產非洲。唐朝傳入新疆，五代傳入中國。屬於葫蘆科，種子多。西瓜在中國北方和南方都有種植。西瓜是雙子葉開花植物，有藤蔓狀的外形和羽毛狀的葉子。它結出的果實是花椒，是葫蘆科特有的壹種肉質果實，是由三個下子房發育而成的假果，有心皮和胎座。西瓜的主要食用部分是發育好的胎盤。果實表皮光滑呈綠色或黃色，果肉多汁呈紅色或黃色，罕見白色果肉。西瓜性寒，味甘；具有清熱解暑、生津止渴、利水除煩的功效。有助於治療胸膈氣阻、飽脹不適、小便不利、口鼻生瘡、暑熱中暑、宿醉等癥狀。皮也可以用來烹飪和入藥。