材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、
郫縣豆瓣醬
1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片
煎炒
約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥姜蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和壹小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
蠔油杏鮑菇
材料
原料：杏鮑菇四個
配料：青椒兩個
胡蘿蔔壹個
姜兩片
調料：蠔油兩湯匙
鹽三分之壹茶匙
做法
1、杏鮑菇胡蘿蔔切
滾刀塊
，青椒切片。
2、鍋裏倒油，燒熱倒入杏鮑菇胡蘿蔔姜片，煸炒到杏鮑菇發軟。
3、倒入蠔油，調入鹽翻炒均勻。
4、大火把鍋裏炒出的水收壹下。
5、放入青椒炒斷生即可。