全蠍半根
200克羊肉
佐料
粉絲
100g
調味品
鹽
3克
醋
2毫升
青蔥
3克
精力
3克
四川胡椒
壹點
肉桂色
適量的
芫荽
4克
辣椒油
3毫升
白胡椒
3克
肉豆蔻
壹點
幹桔皮
適量的
茴香
壹點
蔣莎
3克
單縣羊肉湯的做法
1.買肉的時候請店家把羊蠍子剁碎，羊肉切成大塊，羊肉和羊蠍子加足夠的涼水，燒開。
2.燒水的時候準備調料，蔥切段，姜拍松，剩下的放入調料盒。
3.水燒開後，不斷撇去浮沫。
4.煮至無浮沫滲出後，取出所有的肉和骨頭，用流水洗凈。
5.加入足夠的冷水煮沸。
6.如果煮沸後仍有浮沫，繼續去除。
7.轉小火，保持沸騰1小時以上。
8.煮到肉可以用筷子輕松穿透，湯呈乳白色。加入所有調味料和少許鹽，再煮20分鐘。
9.將粉絲切成約10 cm，浸泡至軟，用開水煮熟後取出。
10.將油和辣椒放入壹湯匙，加熱至辣椒香，澆在辣椒面上成為辣椒油。