辨別毛尖好壞要從四步做起，即：看、聞、泡、喝。從外形上，毛尖條索緊直峰尖、外形細秀勻直，茶色比較純正，茶葉上面有“白毫”顯露，芽頭大小均勻；
拿起來聞，能夠嗅到壹股板栗的香氣。沖泡之後的正品毛尖湯色明亮，自帶馥郁清香，在鼻端嗅聞時，可感受到清高純正茶香，沁人心脾。入口後濃醇爽口，回味無窮。
毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖，茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等。
擴展資料：
分類
1、聖地毛尖，條索圓滑緊細，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。是壹種產於廣西貴港大小平天山壹帶的圓條形炒青綠茶。采摘壹芽壹葉，經攤放、青鍋、揉撚、烘幹、篩選、復香制成。
2、溈山毛尖，產於湖南省寧鄉縣水溈山的溈山鄉。此茶類屬於黃茶類，外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻。
3、茅坪毛尖，又稱大庸毛尖，是中國著名綠茶之壹，屬不發酵茶，產於湖南大庸市。大庸縣位於湘西二武使山北，遭水上遊，多崇山峻嶺，常年雲霧鐐繞，霞光漫射，宜種茶。