1，開水。水燒開後，將餃子放入鍋中，用勺子輕輕推開，讓其旋轉數周，不要粘鍋壁。
2、慢煮。餃子浮起後，迅速改用文火。不然餃子不停的滾，在外面煮了就很難吃了。
3.加點冷水。在煮的過程中，每次開鍋都加入少量冷水，使鍋內的湯圓保持滾動狀態。水燒開兩三次，再煮壹會兒，就可以吃了。這樣煮出來的餃子軟硬適中，甜膩膩的。
4.及時做飯。生湯圓的糯米粉含有大量水分，放久了會變質，冷凍時容易沸騰。餃子最好現煮現吃，不要放超過3天。現在買速凍水餃也要及時食用，最好不要存放超過壹周。
另外，品嘗餃子時，不管是煮的還是炒的，都要煮透。煎餃子時，最好在餃子上粘壹些小孔，以防脹破燙傷。
煮餃子註意事項:
1，因為用冷水煮餃子，鍋裏的溫度會很低，導致餃子粘鍋，而煮餃子會立刻膨脹，導致餃子露出來，所以很難支持大家用開水或者冷水煮餃子。
2.看到湯圓浮出水面，馬上把湯圓撈出來放進碗裏。同時將煮好的湯圓加入碗中。如果喜歡吃甜的，也可以在碗裏加壹點白糖攪拌均勻就可以吃了。