木耳:潤肺止咳，益氣止血。
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。
生姜:可減少不良反應，止嘔，祛痰止咳，散寒解表。
配料和材料
食用菌500克。
雞蛋200克食物。
洋蔥10g香客食品
生姜10g香客食品
大蒜10g香客食品
青椒10g
紅辣椒10g
鹽10克
5克胡椒
雞粉15g
料酒10g
5克芝麻油
5克米醋克食物。
5克醬油
黑木耳炒雞蛋的制作方法
1.泡好的黑木耳去蒂，摘塊。
2.青紅椒洗凈，去蒂去筋膜，切菱形切片。
3.將蔥、姜和蒜切片。
4.將雞蛋打入碗中，放在壹邊。
5.鍋中加水，燒開，將摘下的木耳焯水，撈出瀝幹水分。
6.鍋內放入15g色拉油，大火加熱至七成熱，倒入打好的雞蛋，翻炒打散，放入漏勺備用。
7.鍋中放入10g色拉油，大火加熱至七成油，10g蔥、姜、蒜爆香。
8.此時切青紅椒片，轉中火翻炒。
9.然後加入10克料酒，加入500克熟木耳，大火翻炒。
10.加入炒雞蛋；加入鹽10g，雞粉15g，胡椒粉5g，米醋5g，醬油5g，大火翻炒40秒。最後倒入5克香油，出鍋裝盤。