有六種茶:綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶和紅茶。
綠茶的代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春。紅茶的代表是滇紅、川紅、祁門紅；白牡丹和白浩銀針，白茶的代表；黃茶的代表有孟定黃芽、霍山黃芽；烏龍茶的代表是鐵觀音和大紅袍；黑茶的代表是安化黑茶和六堡茶。
飲茶的起源
中國飲茶歷史悠久，具體時間無法考證，但關於時間有個大概說法。我們還可以找到證據，證明世界上許多地方喝茶的習慣是從中國傳下來的。
所以很多人認為喝茶是中國人首創的，世界其他地方的喝茶、種茶的習慣都是直接或間接從中國傳下來的。
然而，有些人可以找到證據，證明喝茶的習慣不僅是在中國發明的，而且在世界其他地方，如印度和非洲。1823年，英國侵略軍的壹名少校在印度發現了野生的大茶樹，於是有人開始相信茶葉起源於印度，至少是在印度。
當然，中國有野生茶樹的記載，都集中在西南地區，甘肅、湖南的部分地區也有記載。茶樹是壹種非常古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。