人造肉工藝流程：優質蛋白，榨油，粉碎，加水攪拌，放入擠出機，制成成品。人造肉：又稱大豆蛋白肉，它實際是壹種對肉類形色和味道進行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白。
據說不僅在營養成分和口感上跟真肉接近，烹調時甚至還能流點“血絲”出來。另壹種是利用動物幹細胞制造出的人造肉。研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“餵養”幹細胞，讓它不斷“長大”。
擴展資料：
人造肉的營養價值：
人造肉由於其含量較高的植物蛋白和多種氨基酸、維生素，且價格低廉，壹直被人們視為保健食品而暢銷於市。大豆蛋白肉是以優質大豆為原料；
通過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程把大豆蛋白粉制成大小、形狀不同的瘦肉片狀植物蛋白，其之所以被稱為“蛋白肉”，是由於其蛋白質的含量遠遠高於壹般動物肉類，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。
百度百科-人造肉