刺參(鱗翅目)是屬於鱗翅目的肉食性魚類。它又短又厚，分布在北極和北大西洋兩側的冰山地區。Langpus是英文Lumpus的音譯，英文Lumpsocker和Lumpfish都是指海參石斑魚。
海參石斑魚生活在200米深處，0度海水，沒有任何汙染，自然環境保持原始。海參斑是壹種罕見的深海冷水魚種，純天然野生。魚顏色潔白，香甜可口，口感滑嫩，骨頭柔軟，含鈣量高，皮軟硬適中，就像海參壹樣。
海參石斑魚的特征
1，多點魚油
天然無汙染的環境造就了具有天然質感的自然生活，是真正的天然不飽和脂肪酸，尤其適合中老年人。
2、含鈣量高
海參斑只有壹個軟骨，鈣含量極高。體內所有的鈣都藏在軟骨裏，和人工合成的鈣不壹樣。軟骨中的鈣更細，全身沒有浪費。
3.營養價值
富含多不飽和脂肪酸N-6和N-3，魚肉鮮嫩，骨頭軟脆，魚皮富含膠原蛋白，適合紅燒、煲湯、清蒸、油炸等多種烹飪方式。多吃壹條魚可以滿足各種口味，讓人回味無窮。是老少皆宜的好海鮮。