面粉
1000克
豬油
60克
色拉油
40克
沸水
適量的
佐料
鹽
壹點
辣椒
壹點
步驟
往面粉裏加壹點鹽。
2.將壹半面粉用100℃的開水煮沸，攪拌成絮狀。註意水少，面團就不揉了。
3.加入適量冷水，與剩余面粉攪拌成光滑的面團，蓋上盆，醒發十分鐘。
4.鍋內放入色拉油，加入豬油融化，在混合油中加入面粉，油面比為2: 1(我的是50g)，攪拌均勻。
5.用面點揉醒的表面，揉勻，再醒十分鐘。
6.將面條揉成長條，
7.將藥丸分成大小相等的大小，將藥丸圍成圓形，依次放置。
8.將奶油卷成薄片，越薄越好，刷上油(加少許鹽、胡椒粉等。到糕點裏，喜歡吃孜然的時候再加)
9.像扇子壹樣折疊，展平，拉伸。
10.手上抹點油，在手指上繞壹圈，放下。
11.壹定要把它們按順序放好，然後再搟第壹個(排序的目的是稍微喚醒搟好的面團)。
12.把面團揉圓。
13.用保鮮膜將蛋糕分開，放入冰箱冷凍保存。可以邊吃邊拿，不需要解凍。