2、餵食的食材不同的區別。土雞蛋在當地以大米、小麥、花生、大豆、綠豆、水果、蔬菜等粗糧餵養。這些雞蛋都是純天然無汙染的。
洋雞蛋是指壹些養殖場故意在飼料中添加壹些色素和染料，人為把蛋黃變紅，充當本地雞蛋，牟取暴利。長期食用這種雞蛋對健康有害。
3.營養價值的差異。土雞蛋中的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳都比普通雞蛋高，土雞蛋中的膽固醇含量比普通雞蛋高2倍以上，這與蛋黃比例大有關。而洋雞蛋因為在飼料中添加了壹些色素和染料，對身體有害。
判斷方法:看外表。雖然小雞蛋不壹定是土雞蛋，但是從外觀上還是很容易辨別真假土雞蛋的。壹般零散的雞場會根據雞蛋的大小進行分類。市場上看到的壹批雞蛋，大小大致相同，顏色卻大相徑庭。當壹批雞蛋(10以上的雞蛋)有明顯色差時，基本可以判斷為土雞蛋，反之亦然。