第壹:遵義涼粉。遵義涼粉(又稱“遵義粉”)質地脆嫩，口感爽口。是夏季防暑解渴的必備食品。它的制作方法是將面粉和水混合，然後將面團壓成薄片晾幹，最後切成條狀蘸醬食用。遵義涼粉店遍布城市的各個角落，很受歡迎。
第二:遵義熱幹面。遵義拉面是壹種歷史悠久的傳統小吃。其制作方法是將面條用熱水浸泡至變軟，撈出放入冷水中用手搓至變硬，再放入開水中煮熟。遵義辣拉面味道濃郁，味道鮮美，回味無窮。
第三:遵義的特色糖火。糖烤，也叫“二十四酥”，是遵義的傳統糕點。它是由糕點、果醬、蛋液和白糖制成的。烤好後的糖火酥脆可口，極其香甜，是食客們最愛的小吃之壹。
總之，遵義的美食既體現了本地特色，又吸收了外地的美食元素。味道獨特，值得壹嘗。