開水雞蛋花做法

水煮雞蛋花是比較簡單的食物。在我老家，女婿去嶽父家，丈母娘總會給他煮壹碗荷包蛋。哦，是的，我們引進了煮雞蛋花。當然，有些笨手笨腳的婆婆會把壹碗好荷包蛋做成雞蛋花。哈哈，廢話，步驟呈現:

01.雞蛋用清水洗幾次，然後用小蘇打擦雞蛋表面，最後用清水沖洗幹凈。

02.將雞蛋打入碗中，加入壹勺糖，用筷子將雞蛋打至起泡。

03.鍋裏加點水，沒有任何油花，直接大火燒開。

04.快速將沸水倒入蛋液中，同時用勺子攪拌。這樣，壹碗來自甜絲絲的營養豐富的開水就可以倒雞蛋了。

雞蛋最有營養的烹飪方法:

雞蛋有很多種吃法。就營養素的吸收和消化率而言，水煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎蛋為98%，老煎蛋為81.1%，白開水加牛奶的水煮蛋為92.5%，生雞蛋為30% ~ 50%。從這個角度來說，煮雞蛋是最好的吃法，但要註意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。但是對於孩子來說，蒸雞蛋湯和蛋花湯是最合適的，因為這兩種方法可以疏松蛋白質，容易被孩子消化吸收。