首先要準備的面團材料包括:中筋面粉、酵母、鹽、糖、油、水。將所有材料混合在壹起，揉成光滑的面團，靜置20分鐘。接下來用搟面杖把面團搟成長面團，鋪上壹層面點，把面團搟成長面團。然後將面團橫著搟成面皮，塗上壹層糕點，再卷成卷，搟平至0.5厘米左右的厚度，可以是圓形的，也可以是長形的。
其次，熱鍋放油冷卻，將準備好的酥脆燒餅放入鍋中炸，中火炸至兩面金黃，即可食用。在此提醒壹下，酥脆的芝麻餅壹定要在鍋底翻面或者中間用鏟子攪拌，這樣才能煎的均勻，避免糊底或者不熟。另外，有時可以在香脆的燒餅中加入小蔥或豆瓣醬，尤其是早餐配豆漿或麥片牛奶，味道更佳。
最後上桌前可以根據個人喜好切成小塊，怕麻煩可以生吃。相信只要妳按照上面的配方和制作方法去做，壹定能輕松成功。早上吃壹個香脆可口的香酥燒餅，睡壹個神清氣爽的覺，多舒服啊！