做清炒大白菜，先把材料準備好很重要。先選半斤新鮮的大白菜，再選壹些食用鹽和味精，鹽和味精的量盡量少，再準備壹些優質的植物油。植物油要質量好壹點，這樣炒大白菜才能夠香。雖然大白菜早上看似無料，但選料壹定要優質，這樣才能保證味道的正宗。
2.炒白菜的步驟
炒大白菜的制作方法很簡單。首先，大白菜要徹底清洗幹凈。這壹步不能馬虎。將洗凈的大白菜放入盤中瀝幹水分，然後在鍋中倒入壹些食用油，將鍋加熱，然後將清洗幹凈的大白菜倒入其中翻炒，再加入壹些食用油和味精，直到大白菜熟透。在這個過程中，控制火力非常重要。不要用大火，用小火或中火即可。
3.炒白菜的特點
炒白菜吃起來很爽口，給人壹種很清新的感覺，壹點油膩感都沒有，看起來很簡單。如果妳的脾胃功能較弱，消化系統較差，那麽做這個炒大白菜是非常合適的，因為炒大白菜不僅味道正宗，還能潤腸促消化，對改善消化不良非常有效。如果對這道菜感興趣，不妨參考以上方法制作。