2.醬油:醬油有兩種:醬油有給食物著色的作用，醬油有給食物增味的作用。
3.醋:醋有很多用途，比如除臭、天象、抗黑。燒牛羊肉的時候特別需要醋。
4、酒精:酒精不僅可以喝，做菜時也需要用酒精，酒精可以腌制肉類食物，具有除臭的作用。
5、醬油:醬油在各種調味品中主要起到著色的作用。做紅燒、鹵煮、鹵制等菜肴時，既能提味，又能增色。尤其是做紅燒肉的時候，醬油必不可少，油濃醬紅，色香味俱全。醬油的質地比醬油略厚，剛用就能看到掛在墻上的現象。
6、蠔油:炒菜的時候壹定要放蠔油，加壹點鹽，不用放其他調料，鍋裏味道鮮美。蠔油質地厚重，可以用來做菜、做餡、燒烤。吃火鍋的時候，蘸醬裏也壹定要放蠔油。
7、芝麻油:芝麻油是從芝麻中提取的，也叫芝麻油。我的香油從來沒有在超市買過，是從現磨的香油店買的，味道更香。可用於多種用途，如涼菜、湯、熱菜、蘸料、餡料等。