烤頭是壹種外來魚類，非常適合網箱養殖。生長迅速，肉交換率高。肉質堅實鮮美，富含油脂，清爽可口如刺身，刺少，營養價值高。
金鯉魚和鮁魚的區別
1，品種
金鯖魚和鮁魚的生物學分類不同，不屬於同壹科。金鯉，又稱黃尾鯉，屬於鱸魚目海魚。鮁魚又稱鳳尾魚，屬於鯖屬。
2.出現
金鯛最大的特點是從吻部到尾部有壹條金黃色的縱帶，臀鰭和胸鰭也是黃褐色。鮁魚沒有金色的縱帶，臀鰭和胸鰭也不是黃褐色。
3.生活習慣
金鯉是壹種外來魚類，主要以小魚和無脊椎動物為食。鮁魚是沿海水域的暖性中上層魚類，兇猛敏捷，成群捕食小魚。
4.怎麽吃
金鰹魚、紅鰹魚、金鰹魚，又稱鰹魚中的皇家三絕，是深受日本民眾喜愛的高級魚類食材，適合生食，也可用於烤、鹽烤或燉等烹調方法。鮁魚肉厚、嫩、有彈性，刺少，味道鮮美，常作為家常菜食用。