酒海是在中國古代指的是壹種大型的盛酒容器。是用紅松木板經傳統工藝卯榫咬合制成的櫃狀器具，四角均用牛皮加鉚釘包角，做工十分考究。其內壁表層采用桑皮宣紙，以鹿血，蛋清，蜂蠟等幾種有機物調和裱糊而成。
據專家介紹，利用紅松木板材，是因為紅松紋理通直，不易變形，紅松松油豐富，不易滲漏。以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機物漿裱的內壁表層，含有許多對人體有益的物質。同時，使酒不接觸金屬，有利於酒的酯化、酒的儲存，更有益人體健康。經酒海貯存的白酒，渾厚醇和，綿甜悠長，清香四溢。幾百年來，深受帝王將相，達官貴人和平民百姓的厚愛。
酒海的制作。
在每年入秋時分的荊條落葉季節，釀酒師們便從陜西鳳翔啟程趕往秦嶺，精選秦嶺山脈中品相完美、粗細均勻的荊條，於隆冬時節將所選荊條運回。
用其編成大簍，內壁以動物血料，石灰等作為粘合劑，糊以上百層麻茍紙和白棉布，後用蛋清，蜂蠟，熟菜子油等以壹定比例塗擦，晾幹而成。