第壹種:鮮香。
可以取適量的蒜瓣、姜、香菜，壹起剁成粉，然後加入少許味精、鹽，繼續剁成細粉，讓蒜瓣、姜、香菜的味道完全融合在壹起，再加入香油、醋、醬油拌勻。餃子配上香菜和香油，吃起來香而不膩！
第二種:辣。
我們可以用辣椒面、五香粉、炒芝麻、蒜泥、鹽、雞精來拌料。然後可以用熱油炒，加入花椒粒和壹個八角料，把熱油倒在混合物上。喜歡吃辣的朋友，趕緊做壹個吧！
我們經常吃的第三種醬油是加了醋的。
可以加點洋蔥，也可以做點涼拌花生，涼拌香菜之類的，和餃子壹起吃也是不錯的選擇。
餃子蘸醬小貼士:
1，如果想搗蒜口味純正，最好選帶苔蒜，就是不要選蒜特別大的不帶苔蒜；
2、有人說大蒜太辣，呵呵，搗蒜的時候放壹點鹽，可以讓蒜蓉醬香而不辣；
3、放入醋，最好選擇低濃度的，比如農村賣的那種，如果是從超市買的醋，可以先放在碗裏，加入等量的開水(涼的)；
4，如果想味道更好，可以放壹點香油，醬油之類的。