櫻桃屬於春末夏初的水果。每年5-6月份成熟，但具體成熟時間也與所在地區有關，最好在春夏兩季節食，因為是時令水果，可以直接食用，也可以做成果醬汁，非常香甜爽口，而且櫻桃可以為人體補充鐵和膳食纖維。
櫻桃果實可以當水果吃。櫻桃是紅色的，顏色鮮艷。櫻桃營養豐富，含有大量的糖、蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷、鉀等元素。世界上櫻桃主要產於美國、加拿大、智利、澳大利亞、歐洲等地，而中國主要產於山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等地。
櫻桃特性
櫻桃的甜度不是特別高，會含有壹些酸味，所以整體口感是甜中帶酸。所以喜歡吃櫻桃的人壹定要接受那壹絲酸味，酸甜可口，非常開胃。別看櫻桃小，但裏面還是含有很多果肉和汁液，特別飽滿。
當壹個成熟的櫻桃被輕輕咬下時，肉非常軟嫩，裏面有很多汁液。用力擠壓，汁液會往下滴，這是櫻桃好吃的特點之壹。櫻桃的品種還是很豐富的，有大家經常吃的紅櫻桃，也有粉黃色的奶油櫻桃。相對來說，紅櫻桃的酸度要高於奶油櫻桃。