鯽魚
三個西紅柿
壹小塊生姜，切片
壹根蔥，切成段。
壹根蔥，蔥花。
壹點鹽
番茄鯽魚湯怎麽做？
鯽魚洗凈後，切壹些姜片，腌制壹會兒。(也可以加壹點料酒，我沒加)
西紅柿去皮切片(喜歡吃西紅柿的同學希望湯裏有西紅柿塊，可以切厚壹點)
炒鍋放少許油，中火，把鯽魚蔥和大蔥炒熟，用鍋鏟輕輕壹推，然後翻面，直到兩邊微微金黃。
然後加水，把剩下的大蔥壹起放進鍋裏，再壹起倒入燉鍋裏。
鍋不用洗，炒鍋放適量油，把切好的西紅柿放進去翻炒。
翻炒番茄，直到這種情況發生。
將炒好的西紅柿倒入燉鍋，大火燒開後轉中火。
整個過程中，保持鍋內沸騰，所以火不能太小。加水時，壹次加夠，以後不要再加水。
20分鐘後關火，根據個人口味加入少許鹽，取出，放入蔥花即可食用！
技巧
1.所有的油都是菜籽油，這裏可以用植物油。
2.請壹次性加足水，因為火要保持中小，火不能太小，這樣會蒸發壹部分湯。如果中途加水，會大大影響湯的豐富度。
3.最後的蔥花可以省去。