適合人群:壹般人群都可以吃。適用於手術後、病後調養者，以及氣滯氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈者。
配料和材料
黃色牛肉
花生油
雞精
大豆
玉米澱粉
精力
大蒜
泡椒水
辣椒
野生胡椒
炒牛肉的做法
炒牛肉的方法圖解11。花椒、紅椒切小塊，姜蒜切沫。然後將牛肉切成小塊，加入生粉，少許姜和醬油，再倒入少許花生油腌制10到15分鐘。
爆炒牛肉的做法圖解22。把油放進鍋裏。油七成熟時，放入腌制好的牛肉滑開，撈出備用。
爆炒牛肉的做法圖解33。鍋裏留底油(如果油不清，再洗壹遍鍋，倒油)，放入姜、蒜、花椒、紅辣椒，炒香，然後倒入泡椒水。
炒牛肉的做法圖解44。將滑滑的牛肉倒入鍋中，翻炒均勻。加入雞精翻炒均勻。