成分:
1、面粉500g、酵母粉4g、糖5g、溫水280-300g。
2.雞腿3個，辣椒1，香菜2個，水煮蛋10，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，生抽1.5湯匙，幹高良姜1片(不能用老姜代替)，花椒粒1g。
練習:
1.先將面粉、4g酵母粉、5g白糖、280-300g溫水混合，揉成光滑的面團，蓋上蓋子10分鐘。面粉吸水性不同，可以自己加水。
2.雞腿加料酒焯水5分鐘後撈出控水，然後在鍋內熱油中加入冰糖翻炒至焦黃(剛好琥珀色)，然後放入電飯煲中，加入事先準備好的所有調料和提前煮熟的雞蛋，倒入熱水至三分之二沸騰20分鐘。如果無壓電飯煲需要更長時間。
3.面團醒發後，再次揉面排氣，抓壹小劑(約110g)揉至光滑，再醒發10分鐘，然後搟成橢圓形，對折，像玫瑰花壹樣卷起來，壓平成餅胚，蓋上蓋子20-25分鐘。
4、電餅鐺加熱，直接放入醒發餅，烙至兩面金黃即可出鍋。
5.這個時候雞腿肉也不錯。加入胡椒和香菜，切碎。拿壹個油炸的白吉饃，咬壹口肉蛋，再淋上壹點湯。肉夾饃做好了。太久不發酵很好吃，皮又脆又軟！