蛋清送走時的註意事項
1，送蛋清的時候壹定要選擇新鮮的蛋清，註意不要沾水，蛋黃，油。
2.蛋清最好往壹個方向打，這樣更容易打發掉。
3.妳可以選擇手動或電動攪拌蛋白。如果妳手動擊敗他們，盡量不要中途停止。
4、蛋清送的時候，要把握好溫度。蛋清的最佳溫度是23度左右。夏天打蛋前最好先冰壹下，冬天打蛋前用溫水加熱比較容易。
寄蛋白要多長時間？
壹般來說，用電動打蛋器打需要15-30分鐘，但用手動打蛋器的時間更長，大概需要1小時。總之，通過以上內容，相信大家都是對的？蛋清送不走怎麽補救？這個問題已經明白了。我們可以知道，如果蛋清送不走，可以加壹些發酵粉或者糖、醋、檸檬汁幫助送走。最好根據實際情況選擇合適的方式解決。