所需原材料:
1.材料:低筋面粉85g，糖60g，雞蛋4個，純牛奶60g。
2.輔料:玉米油50克，檸檬汁或白醋2滴。
第壹步:準備好所有材料，用兩個幹凈無水無油的打蛋盆將雞蛋分開。
第二步:將牛奶和玉米油倒入蛋黃中，用手動打蛋器攪拌均勻。
第三步:篩入低面粉，用手動打蛋器攪拌均勻，直到沒有顆粒。
第四步:然後放在壹邊。
第五步:在蛋清中滴幾滴檸檬汁或白醋去除雞蛋的腥味，用電動機打開二檔攪打至粗糙，加入三分之壹的糖繼續攪打。
第六步:打發至濃稠，再加入壹半糖繼續打發。
第七步:發至有明顯紋路，將打蛋器頭提成大鉤繼續打。
第八步:這個時候最好是低速拍打，並保持觀察。據說打頭是短尖角，意思是幹發泡，就是送走了。
第九步:取壹半蛋清和蛋糊，翻切拌勻。不要畫圈，以免消泡。
第十步:將剩下的蛋清和蛋糊混合均勻。
第十壹步:混合後倒入模具中，搖兩下做氣泡，放入烤箱120度40分鐘，140度20分鐘。
第十二步:烤好，搖壹搖，倒掛涼。
第十三步:晾涼，然後就可以脫模了。