胡蘿蔔和蝦仁是可以壹起吃的，兩者之間的成分不會發生不良反應，也不會產生有害物質，兩者壹起吃不會引起身體不適。
胡蘿蔔和蝦仁沒有相克的成分，而且可以相互補充營養成分，適合壹起食用。
胡蘿蔔不能和下列食物壹起吃。
維生素含量高的食物，胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，和維生素C含量高的食物壹起食用，如：李子、白蘿蔔、杏、西紅柿、柿子、山楂等，會分解維生素C，造成營養素的浪費。
鐵元素含量高的食物，胡蘿蔔素在體內轉化成維生素A，維生素A具有還原性，而鐵元素高的食物具有氧化性，和木耳、菠菜、壹起食用會發生氧化還原反應，造成營養損失。
胡蘿蔔素含量高的食物，胡蘿蔔本身含有大量的胡蘿蔔素，和其他胡蘿蔔素含量高的食物壹起食用，如：西紅柿、枸杞、南瓜、青豆等，會導致胡蘿蔔素攝入過多，引起胡蘿蔔素血癥。食用醋，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，而食用醋會破壞胡蘿蔔素的功效，壹起食用會降低胡蘿蔔的營養價值。
參考來源：蝦仁_百度百科