那時候面食滿街都是，就連拉面這種風靡全中國的蘭州牛肉也自愧不如。當時蘭州牛肉的拉面5元左右，加州牛肉面高達10元，甚至更高。現在好像被遺忘了。讓我知道加州是通過壹首歌《加州旅館》，在西部電影《加州牛仔》中認識的，美國的加州，簡稱加州。美國華僑創辦加州牛肉面。所有的原料，包括面條，牛肉，香料和生產技術，都來自中國。
每次去肯德基，總覺得這是肯德基的洋快餐。其實只是肯德基的烤翅口味迎合國人口味而已。奧爾良也有自助餐和烤翅。看起來名字像是外國菜，其實只是壹種味道。不僅如此，小吃街還有奧爾良烤翅的影子，連調料都有奧爾良鹵汁，所以說是適合中國人口味的調料。
這是改良的炸醬面，北京的炸醬面就是鼻子。我們經常看韓劇的時候，渣江面出鏡率很高，看起來很有食欲。韓國改良後，這種面食就成了韓國的紮江面，其實是不折不扣的中國面食。