1、面粉400g、酵母5g、泡打粉5g、糖5g。
2.加入200毫升溫水，攪拌均勻。
3.揉成光滑的面團醒發。
4、睡醒到原來的兩倍大小。
5、準備肉末，蔥花。
6.在肉末中加入半茶匙鹽、少許胡椒粉、三分之壹茶匙雞粉和兩茶匙料酒。加入半碗水，朝壹個方向攪拌均勻。
7.加入蔥花，朝壹個方向攪拌均勻。
包包子的註意事項
首先是選擇餡料。包子好吃不好吃，除了把皮做薄，餡料也要選好。比如我們買肉的時候最好選擇肥瘦相間的豬肉。如果實在受不了胖，那就選擇脂肪少壹點的，但是最好帶點肥肉，這樣包子才能好吃多汁。
如果妳想讓面團蓬松，妳應該在面粉中加入酵母，讓面團充分發酵。但是很多人會直接往面粉裏放酵母，這是不對的，容易造成面團發酵不徹底。妳應該把酵母放在溫水中激活它的活性，然後倒入面團中，用手把溫水和面粉揉在壹起，讓酵母完全溶解在面團中，這樣會讓面團更蓬松，速度更快。