鴨血粉絲1材料:鴨血壹塊，鴨腸少許，鴨心少許，鴨肝少許，龍口粉絲壹袋，香菜，老鹵【超市有售】。
練習:
1.鴨血切塊，鴨腸、鴨肝洗凈，鴨腸、鴨心、鴨肝用老鹵腌制壹小時。風扇濕透了。
2.將鴨血、鴨腸、鴨心、鴨肝用開水焯壹下。
3.將泡好的粉絲和燙過的原料直接放入碗中。
4.沖入湯中，撒上香菜。
酸菜鴨血2原料:鴨血、酸菜、野辣椒。
制法:用蔥油炒酸菜、花椒，加入泡菜汁、鴨血調味，勾芡。
韭菜炒鴨血3原料:
韭菜200克，熟肥腸1/4塊，鴨血1塊，酸菜1/4塊，姜3塊，辣椒1塊，蒜末少許。
答:1大勺麻辣豆瓣醬。
b:醬油、米酒1/2小勺，花椒粉、糖1/4小勺，香油1小勺，雞精、胡椒粉、醋少許。
方法:
1，熟肥腸，鴨血切條；韭菜洗凈，切段；酸菜、辣椒、姜片都切絲。
2.熱2大勺熱油，爆香酸菜絲、姜絲、辣椒絲、蒜末、調料A，至麻辣豆瓣醬變成鮮紅色。加入肥腸、鴨血和調料B翻炒。
3.湯快幹的時候，把澱粉勾芡，然後放入韭菜，攪拌均勻。