準備食材:南瓜、胡蘿蔔、小蔥、雞蛋、面粉、糖。
1.準備半個南瓜，清洗幹凈，切成薄片。蒸鍋水燒開後，放入切好的南瓜片，中火蒸15分鐘。
2、準備半根胡蘿蔔，先切成薄片，再切成片。準備幾根小蔥，清洗幹凈，切成蔥花。
3.這時候南瓜已經蒸好了，裏面的水倒出來。然後，把南瓜搗成南瓜泥，打壹個雞蛋，攪拌均勻。將切好的胡蘿蔔丁和蔥花倒入攪拌，趁熱加入適量的糖。攪拌糖。
4.分幾次加入面粉，直到南瓜糊做成可以粘在筷子上不脫落的厚厚的南瓜面糊。最後倒入壹些植物油，攪拌均勻，植物油會讓炸好的南瓜條變脆變亮。將調好的南瓜面糊倒入保鮮袋備用。
5.燒鍋裏的油。油溫四成熱時，在保鮮袋上剪壹個小口，將南瓜泥擠入鍋中，保持大火慢慢煎。南瓜條全部擺好就熟了。拿出來控油。放涼壹點，吃起來會更脆。
6.南瓜條要放入四層油溫的鍋中，小火慢煎。油溫過高，表面容易炸，內部會出現生疏現象。壹道香甜可口的油炸南瓜條就做好了。