可以，但是不推薦。安康魚皮堅韌，不好吃，口感差。安康魚還有個名字叫鬼魚，生活在深海裏，肉質非常鮮嫩。肝和魚翅相當好吃。以前物資匱乏的時候，人們會在夏天把打撈上來的安康魚曬幹，留著過冬。
安康魚不僅可以生吃，而且它的肝臟是上等食品，營養豐富，膽固醇低，因此非常珍貴。冬天安康魚多，最適合做火鍋。海上捕到的安康魚壹般都是雌性，壹般見不到雄性。這是因為雄魚在很小的時候就寄生在雌魚身上，大部分已經和雌魚打成了壹片。
安康魚肝:安康魚肝又名海中法式鵝肝，是日本料理中不可錯過的美味。安康魚肝的制作方法不多，有醋汁煮的，也有醬煮的。關鍵是食材新鮮。新鮮的魚肝用白酒(或清酒)煮熟，用冰塊切成塊。它的肝吃起來綿軟爽口，比鵝肝少油膩，比鴨肝細致，百吃不厭。