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雀巢咖啡應該用開水沖泡還是溫水沖泡?

雀巢咖啡用80-90℃的水沖泡,最適溫度為84℃。開水容易破壞三合壹咖啡中的糖分,口感不好,而溫水又不能逼出香氣。

釀造方法如下:

1,壹般選擇瓷杯、陶杯,口感會比玻璃等杯子略高。杯子的大小取決於個人喜好。內壁光滑,白色為佳;

2.放壹勺咖啡。壹定要用剛燒開的水沖泡,純凈水更好;

3.放壹塊方糖;

4、放入奶泡(也就是咖啡伴侶),妳需要用勺子在距離杯口2寸左右的地方慢慢撒入奶泡,像瀑布壹樣撒入咖啡中,但不要太快,為了讓奶泡壹點壹點融化在咖啡中。還有壹點需要註意的是,在灑的過程中,不要把牛奶泡沫灑在咖啡的同壹位置。勺子要前後左右移動,讓牛奶泡沫盡可能均勻地溶解在咖啡裏。奶泡的量是1,是咖啡的5到2倍,比如咖啡壹勺,奶泡兩勺;

5.攪拌。牛奶泡沫雖然融進了咖啡本身,但並沒有完全融化,更何況方糖也不會很快融化,需要用勺子攪拌均勻。雀巢咖啡最終的顏色應該比“三合壹”略深。