1，形狀差異
椰青:椰青屬於尚未完全成熟的椰子，表皮壹般呈青綠色。椰子:椰子的皮壹般是黃色的。
2、紙漿差異
椰青:由於椰青細膩，果肉質地細嫩，量相對較少，類似果凍，多用於制作糖水和烹飪。椰子:椰子的成熟度比較好，所以果肉的質地會比較硬，口感會比較甜，壹般會直接吃。
盤進法
1，根據成熟度，選擇殼上褐斑最少的椰子。拿起椰子，放在手中，檢查外殼。盡量找壹個沒有任何損傷或變色的壹致的綠色。如果妳找不到沒有褐色斑點的斑點，請選擇變色最少的斑點，通常它會更新鮮。如果椰子殼是棕色的，應該避免，因為它太熟了，含水量很少。
2、造型，找壹個盡可能圓的椰子。椰子剛開始是圓形的，但成熟後會變長。圓形椰子比長方形椰子含有更多的水分。
3.搖壹搖，避開搖的時候發出聲音的椰子。舉起椰子，用力搖晃。壹個好的椰子不會發出任何聲音，因為它充滿了水分。如果聽到液體晃動的聲音，說明椰子可能太成熟或者裂漏了，也就是水少了。水分也直接影響椰子的重量。如果椰子很輕，可能是在漏水。