高壓鍋蒸螃蟹需要多長時間？

壹般水開後用高壓鍋蒸螃蟹需要5~10分鐘左右。高壓鍋蒸螃蟹要加熱到排氣閥排氣後改小火維持其排氣10分鐘左右。海鮮容易腐爛，適當減少時間沒問題。清蒸蟹是壹種以螃蟹為主要原料，以姜末、鹽和味精為調料的美味食品。具有制作簡單、營養豐富、口感好的特點。

蒸螃蟹的步驟:

1.螃蟹洗凈，用清水洗凈。建議用小刷子清理螃蟹的壹些邊角。

2.高壓鍋放入適量水，放在蒸架上，將洗好的蟹肚朝上放在蒸架上。高壓鍋蒸5-10分鐘。

3.準備醬料:將2片姜剁成姜末，2瓣蒜剁成蒜泥，將姜末和蒜泥放入碗中，加入少許雞精、醬油、醋和香油，喜歡辣的可以加入胡椒粉或辣油，攪拌均勻。

4.把螃蟹拿出來就可以吃了。撥開螃蟹，將蟹肉蘸醬。非常好吃。

螃蟹作為壹種美味，自古以來就受到人們的青睞。明代李時珍曾贊雲說:“鮮蟹拌姜醋，用酒精。嚼黃是享受風味的最佳方式。”清代李漁更稱螃蟹:“色、香、味已極高，無以奉之。”所以有“螃蟹上桌無味”之稱。