用料 ?
面條 適量
雞蛋 1個
橄欖油 適量
花生油 適量
蔥頭 半個
幹辣椒 兩根
生抽醬油 適量
鹽 1.5克
煮雞肉的水 壹大碗
蘑菇素打鹵面的做法 ?
a.面條用手搟面或者買的什麽面都可以，澆打鹵的面南北方都有，日本也有(丸龜制面就是澆打鹵的)。
b.面條要單獨煮，快煮熟時在裏邊窩雞蛋(把雞蛋磕開，直接進鍋煮)，煮三四分鐘關火悶壹下。
c.蘑菇打鹵做的差不多了再開始煮面
a.蔥頭切成5mm毫米粗的絲
b.蘑菇洗幹凈去根用手撕開，大概5毫米粗即可。蘑菇用茶樹菇，平菇都可以，只要是平時能燉著吃就可以。不建議用香菇。
c.切壹片姜，壹瓣蒜
a.炒鍋放橄欖油和花生油，花生油炒菜好吃，橄欖油健康，比例按照自己喜好就成。
b.油微微熱就放進去蔥姜蒜蔥頭絲。
炒出香味放入茶樹菇(我用的茶樹菇)，炒大概1分鐘(茶樹菇比較幹，小心別炒糊了，如果要糊，就提前下壹步)
然後加入熱的雞湯水，這個雞湯水用煮雞肉