燕麥是壹種高纖維、高碳水化合物、高維生素、低脂肪、低蛋白質的食物。它的粗纖維吸水性強，所以感覺很飽，所以燕麥可以起到減肥的作用。建議燕麥可以作為主食食用，因為它有減肥的作用。如果要減肥，就要提倡吃粗米和面粉，適當的全谷物。
每100g燕麥片可產生367千卡熱量，其中蛋白質15g，脂肪6.7g，碳水化合物61.6g，膳食纖維5.3g，鈣186mg，是普通大米和面粉的許多倍。建議早餐不要超過100g。
燕麥片釀造方法介紹
1.燕麥壹般分為生燕麥和即食燕麥，但兩種燕麥都不建議用開水沖泡。因為生燕麥比較硬，需要連續高溫煮煮才能吃，但是不能用開水浸泡。
即食燕麥不建議用開水，因為溫度過高會破壞即食燕麥中的壹些營養成分，而且開水會使燕麥變軟，所以泡出來的燕麥味道不會那麽好。建議將即食燕麥浸泡在溫水中。
2.即食燕麥已經提前成熟，直接用常溫牛奶浸泡就可以了，這樣最大程度的保留了燕麥和牛奶的營養成分，這樣浸泡出來的燕麥口感會更好。但是如果妳是腸胃不好的人，建議不要直接用冷牛奶沖泡麥片。在沖泡麥片之前，最好將牛奶在水中加熱。