莧菜紅:讀，用四聲“莧菜”讀“鮮”，用四聲或輕聲讀“菜”。莧菜就是我們常說的中餐，有些地方也叫蟹菜、雲香菜、雲菜。此菜味道濃郁，藥食同源，有明目、祛寒熱的功效。
莧菜含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，食用後容易被人體吸收，能為人體提供豐富的營養。具有補血、補鈣、明目、清熱解毒、降血壓、強身健體的作用。
莧菜有哪些功效？
1，補血補
莧菜紅:讀，用四聲“莧菜”讀“鮮”，用四聲或輕聲讀“菜”。莧菜就是我們常說的中餐，有些地方也叫蟹菜、雲香菜、雲菜。此菜味道濃郁，藥食同源，有明目、祛寒熱的功效。
莧菜含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，食用後容易被人體吸收，能為人體提供豐富的營養。具有補血、補鈣、明目、清熱解毒、降血壓、強身健體的作用。
莧菜有哪些功效？
1，補血補鈣，莧菜中鐵和鈣的含量是菠菜的兩倍。對於貧血患者或血管不足的老年人，吃莧菜對身體大有好處。而且不含草酸，不會影響鈣的吸收，非常適合作為補鈣的蔬菜。
2.清熱解毒，明目。莧菜富含礦物質、胡蘿蔔素、維生素C和蛋白質。食用後能起到清熱解毒、利尿明目的作用。對眼睛發紅、眼睛酸痛、咽喉腫痛等壹些癥狀有壹定的輔助作用。
3、降低血壓，增強體質。青莧菜是低鈉高鉀食物。長期飲用可以幫助多余水分排出，維持血壓穩定。而且它所含的蛋白質等營養成分，有利於強身健體，提高機體免疫力。