如果用微波爐,火力很可能是低溫。妳可以每隔十分鐘打開它,表面就會凝固。最好用模具,烤出來形狀會更好看。根據個人喜好!
微波焦糖布丁
配料:焦糖:糖100克,水25克。
布丁:雞蛋兩個,糖25克,牛奶250克,(香草粉少許,不需要。)
焦糖的做法:
1.將制作焦糖的糖和水倒入鍋中;
2、將鍋放在火上加熱(小火較好掌握,否則容易糊掉),不斷攪拌至焦黃;
3.將焦糖倒入布丁模具底部(為了方便倒模,最好提前在內壁塗抹黃油或橄欖油);
4.雞蛋裏加糖;
5、攪拌均勻就行,不要像做蛋糕壹樣起泡;
6.將牛奶加熱,加入香草精,煮至微沸;
7.將牛奶慢慢倒入蛋液中,攪拌均勻;
8.將蛋液篩入布丁杯中。如果有殘留的氣泡,可以用牙簽捏碎。有壹點點氣泡也無所謂,所以處理過的布丁已經很順滑了;
9.將烤盤裝滿水。我用溫水(如果沒有烤盤,可以在下面放壹個大瓷盤,裏面放壹個小模具);
10,火力大概是低火的溫度,時間可以隔十分鐘開,表面固化。