荸薺具有很高的食用價值。它每年秋天都會結果。它的果肉呈乳白色，含有蛋白質、維生素、鈣等營養成分。適當食用荸薺，有清熱解渴的功效。菱角可以當水果吃，也可以當主食吃。
菱角的功效與作用
紅菱又名蘇州紅，屬於荸薺科黍屬。生長在溫暖濕潤的環境中，功能可食用。菱角每年秋天都會結果。它的果實剛長出來的時候是紅藍色的，之後會變黑，食用價值
荸薺具有很高的食用價值。它每年秋天都會結果。它的果肉呈乳白色，含有蛋白質、維生素、鈣等營養成分。適當食用荸薺，有清熱解渴的功效。菱角可以當水果吃，也可以當主食吃。
菱角的功效與作用
紅菱又名蘇州紅，屬於荸薺科黍屬。生長在溫暖濕潤的環境中，功能可食用。菱角每年秋天都會結果。它的果實剛長出來的時候是紅藍色的，之後會變黑，食用價值很高。
荸薺果肉乳白色，脆甜。它的果肉含有蛋白質、維生素、礦物質、磷、鈣、鐵、脂肪和其他營養物質。可以當水果吃，也可以當主食吃。荸薺外層可能有細菌，所以每次吃之前要洗幹凈。
適量食用荸薺，有清熱解渴、緩解疲勞的功效。菱角平時也可以當零食吃，果肉口感軟糯。紅菱不僅可以吃水果，也可以吃種子。它的種子含有大量的澱粉，對環境和溫度要求很高。
荸薺起源於歐洲，多生長在我國長江中下遊地區。它的植株生長速度非常快，從播種到收獲只需要五個月，果實成熟期為1 ~ 2個月。荸薺適宜的生長溫度為20 ~ 30℃，如果溫度持續低於15℃，荸薺就會凍傷。