虎杖屬蓼科黍屬植物，主要分布於中國各地，也分布於朝鮮、日本、俄羅斯、菲律賓、印度、歐洲和大洋洲。此外，它還具有很高的實用價值。
辣蓼的功效與作用
水蓼具有清熱解毒、活血、風濕、痢疾、腹瀉、水腫等功效。對治療蛇咬傷、疝氣、跌打損傷、瘧疾等疾病有壹定效果。水蓼果實入藥時有活血、止痛、利尿的作用。
辣蓼的食用方法
辣蓼的使用比較簡單。嫩葉用開水焯水後，用清水浸泡洗凈，然後加調料涼拌食用。它們也可以用於清洗後蒸熟的食物。每65，438+000克辣蓼含胡蘿蔔素3.5毫克，維生素C 72毫克，多種礦物質，對身體有益。
辣蓼的禁忌
辣蓼最大的禁忌是虛寒遺精的人不能吃。水蓼有利尿作用，不適合虛寒遺精者食用，以免加重虛寒癥狀，不利於疾病控制，孕婦和嬰兒也不能食用。另外，辣蓼可能會引起硝酸鹽和亞硝酸鹽中毒，所以即使吃也要適量食用。