2.首先，我們用冷水浸泡冷面，然後我們開始準備制作熱湯面的配料，並清洗幹凈。
3.因為大白菜有去火的功效，所以我們選擇大白菜作為鹵，將大白菜切成小塊，將土豆切成大小合適的塊放入盤中。
4.接下來，我們將切蔥花和鮮肉，也切成塊。如果喜歡吃姜，也可以放點姜進去，味道會更好。
5.食材準備好後，將鍋燒熱，放入剁碎的鮮肉，翻炒至變白，再放入蔥花，繼續翻炒壹會兒，再放入醬油，互相拌好，再繼續翻炒壹會兒，放入食材白菜和土豆。
6、繼續翻炒3分鐘左右，需要註意的是，這個時候翻炒需要用大火，然後可以加水，水不要超過食材，然後蓋上蓋子，小火煨15分鐘左右。鹵汁準備好了。
7.接下來，我們可以煮冷面。冷面泡好後，沒有之前那麽硬了。我們在鍋裏加水，煮開後加入涼面，煮10分鐘左右，就可以把涼面拿出來了。如果喜歡吃硬面，可以用涼水。如果喜歡軟面，可以直接盛到碗裏，再澆上我們之前做的鹵汁，美味的熱湯冷面就做好了。