吉利丁片和白豆涼粉有什麽區別？1，顏色不同:吉利丁片呈黃褐色，白涼粉呈半透明狀。
2.形狀不同:吉利丁片是薄片，白豆涼粉是半透明的立方體。
3.用途不同:作為壹種食品添加劑，吉利丁片在慕思廣泛用於制作蛋糕、果凍，主要起到穩定結構的作用。白涼粉是南方著名的小吃。
4.原料不同:吉利丁片是從動物骨骼中提取的壹種膠體深加工產品，主要成分是蛋白質。白色涼粉是由植物涼粉膠等原料制成的。
5.營養價值不同:吉利丁片的主要原料是明膠，明膠的主要原料是蛋白質。白色涼粉含有天然植物膠，含80%的水分。
白豆涼粉能代替明膠嗎？白涼粉不能代替明膠，因為它們是兩種不同的物質。通過對吉利丁片和果凍區別的具體講解，相信大家對哪個更健康有了更深的理解。總之，與吉利丁片相比，果凍粉在原料、用途、營養價值上都更健康。