麥芽硒是壹種富含天然有機硒的生物制品，是以小麥為硒轉化的活性載體，通過發芽過程中的吸收轉化，使麥芽中所含的氨基酸、蛋白質等分子富集硒而獲得的。與亞硒酸鈉等無機硒相比，硒麥芽具有食用安全、無毒副作用、吸收利用率高、營養價值高(如高水平維生素和優質蛋白質)等優點。是經中國預防醫學科學院嚴格檢測，衛生部批準的無副作用的高效生物制劑。它是現代生物醫學領域的高科技結晶。美國著名微量元素專家W. Mertz博士主編的《人與動物的微量元素營養》(朱譯)壹書指出，小麥硒、酵母硒、亞硒酸鹽、tain硒的生物活性最高，吸收利用率最好。臨床上，麥芽硒的補硒效果最為理想。
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，呈金黃色顆粒狀。麥芽是小麥萌發和生長的器官之壹，約占整個小麥籽粒的2.5%。富含維生素E、B1和蛋白質，營養價值非常高。胚芽是小麥的生命之根，也是營養價值最高的部分。
這些就是麥芽硒和小麥胚芽的區別。