1、將新鮮的羊油（400克左右），用溫水洗凈，切成小塊。
2、把幹紅辣椒面（100克），放在壹個耐高溫的大碗裏，加入半勺炒熟的芝麻碎（增加香味），用筷子攪拌壹下。
3、炒鍋裏加入半碗清水，燒開，放入羊油。
4、轉小火，慢慢熬制，用鏟子翻動，使羊油受熱均勻，慢慢的蒸發水分、溢出油脂。
5、當油渣變成焦黃色，浮在油面上時，用無水的漏勺（漏勺壹定要控幹水分，否則，水分遇到熱油會飛濺，發生危險），把油渣撈出丟掉。
6、關火，把熬好的羊油，慢慢地倒進辣椒面上，壹邊倒入壹邊用筷子輕輕地攪拌，壹次少倒壹點，分多次倒入，防止辣椒面遇熱油溢出。
7、在羊油辣椒凝固之前，要用筷子經常的攪拌壹下，使辣椒面能均勻地分布在羊油中。
8、當羊油辣椒油完全凝固後，用刀在羊油的表面，十字花刀化開，把凝固的羊油辣椒油分成小塊，放入保鮮盒（或保鮮袋）裏，放入冰箱冷藏，隨吃隨取，特別方便又衛生健康。