玉米油190克
芝麻適量
低筋面粉385普通面粉+15g玉米澱粉。
綿白糖135克
兩個雞蛋
無鋁雙效泡打粉4g
2克小蘇打
芝麻酥餅怎麽做？
先將普通面粉和玉米澱粉過篩稱重，加入泡打粉和小蘇打，攪拌均勻。
稱取油和棉糖放入幹凈無水的容器或盆中，用打蛋器順時針攪拌幾次，然後加入雞蛋，留少許蛋液塗抹在要捏的小球上，以便粘上芝麻。用壹點力順時針攪拌油和糖蛋2分鐘。
加入第壹步拌入油糖，不用打蛋器攪拌，用刮刀將面粉和油攪拌在壹起，套上塑料袋或保鮮膜醒後20分鐘或更長時間做其他事情。醒來後揉成葡萄大小，放在盤子裏。將吸油紙或油布放在盤子上。烤箱最好提前預熱，點火在150度左右，下板在140度左右。鋪上蛋液，撒上芝麻，放在烤盤上，壓好壹切。放進烤箱，17分鐘就差不多了，妳最好看好了，壹有顏色就拿出來。
這是成品。脆脆的！
成品包裝在盒子裏。可以送人，而且實惠。